green bean to bar CHOCOLATE 目前在日本有四間分店，除了賣巧克力外，也是一間食物好拍又好吃的咖啡廳，販售的甜點也已巧克力為主！因為一直在 Instagram 上被日本人洗版，抱持著一定要吃到的決心，毅然決然的把它安排在訪日甜點第一站！我去的是日本橋店，從三越前捷運站出來後，還小小的方向錯亂了一下，但非常幸運的無需等待即可入座！
甜點的部份會在另外一篇文章介紹，這篇文章主要是開箱巧克力，首先不免俗的介紹一下什麼是 Bean to bar chocolate：
Bean to bar chocolate 指的是生產者從可可豆開始製作巧克力，從可可豆的挑選、烘焙、碾磨、調味、包裝等每一個過程都是由生產者自己進行的，不像一些品牌直接購買已經加工好的巧克力原料，再進行後續的加工和包裝等。這種製作方式強調了生產過程的可追溯性，進而提高了巧克力的品質和口感，也讓消費者更加了解生產者和巧克力的製作過程 。
以上感謝 ChatGPT 支援，讓我可以直接複製貼上（還是有微調啦）！
Green Bean to Bar Chocolate 開箱
既然都難得來一趟日本了，完全不想做選擇，毫不猶豫加把眼睛閉起來，直接把想吃的口味帶到櫃檯買單！必須先說的是照片拍的馬虎且沒修圖，請大家不要介意，畢竟我真的不是專業且手機的相機設定有問題！打完預防針之後，就讓我來分享這四款巧克力的口感吧！
東京店鋪限定 — 満月の塩
舒適的鹽分讓你欲罷不能
任何地點或時間搭配限定，絕對就是必買首選！不只包裝很有誠意，満月の塩也獲得 the Chocolate Alliance Awards 2021 金賞的肯定！口感如其名，剛入口時有葡萄酒的甘醇感，逐漸融化後吃的到鹹鹹的味道，咀嚼起來也有鹽巴的顆粒感！而酸酸鹹鹹的雖然聽起來很衝突，但吃起來卻不突兀！
購買連結：https://onlineshop.greenchocolate.jp/products/tokyo-shio
TANZANIA 70%
莓果與巧克力的平衡結合
這款與 満月の塩 一樣都有獲得 the Chocolate Alliance Awards 金賞，主要是獲獎年份不同而已！TANZANIA 70% 有著淡淡的巧克力甜味，搭配薄薄的酸苦感，尾韻留在嘴巴會有香香的味道，個人很愛！
購買連結：https://onlineshop.greenchocolate.jp/products/tanzania70
NATIVO BLANCO -PERU- 73%
罕見的可可豆，被譽為大自然的寶石
其實在買時，不知道 NATIVO BLANCO -PERU- 73% 有這麼高的評價，純粹是膚淺的因為它是熱門推薦款而選購！我覺得這款吃起來有明顯的酸味，甚正偏向酒味的感覺，但吃起來卻不太苦澀，挺順口的！
購買連結：https://onlineshop.greenchocolate.jp/products/nativo73
MADAGASCAR 70% -NIBS-
清新的柑橘香氣
對於 MADAGASCAR 70% -NIBS- 的喜愛完全不亞於 満月の塩！這款在巧克力背面鋪著滿滿的可可碎片，讓整體口感豐富了起來，簡直就是畫龍點睛！巧克力吃起來有苦苦的焦香味，整片搭在一起吃非常有層次感，彷彿是遊走於苦甜之間，又不會太膩！
購買連結：https://onlineshop.greenchocolate.jp/products/madagascar-nibs
來張合照之以上就是關於 Green Bean to Bar Chocolate 的分享，後續我會再開箱 辻口博啓 LE CHOCOLAT DE H 的幾款巧克力，及介紹東京咖啡廳，所以有計劃去東京旅遊的你千萬不要錯過！